darauf legen wir ganz besonderen Wert. Dafür stehen wir und sind deshalb von der DEHOGA als "Schmeck den Süden" Gastronom ausgezeichnet worden.
Da für uns das traditionelle Lebensmittelhandwerk mit verantwortlicher Landwirtschaft und artgerechter Viehzucht sehr wichtig ist und wir diese Grundsätze im Schwanen leben, wurden wir bereits 2015 von Slow Food in den Genussführer aufgenommen.